Paccheri pesto di fiori di zucca, pomodorini e gamberetti
Paccheri pesto di fiori di zucca, pomodorini e gamberetti
Introduzione
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Ingredienti
o 500 gr paccheri, dipende da quanta fame avete400 g
pomodorini pachino350 g
gamberetti sgusciati300 g
basilico20 foglie
circa mandorle sgusciate40 g
fiori di zucca150 g
Parmigiano reggianoq.b.
olio EVOq.b.
Procedimento
STEP 1
Preparare il pesto.Mettete nel mixer il basilico, i fiori di zucca,le mandorle,il parmigiano reggiano e l'olio evo quanto bastano, aggiustate di sale.Tritate il tutto,per renderlo più cremoso e fluido aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta
STEP 2
In una padella ampia mettete olio evo e fate scottare i pomodorini tagliati a pezzetti e solo dopo unitevi i gamberetti, aggiustate di sale e fateli saltare un po'
STEP 3
Una volta cotti i paccheri, aggiungeteli al tegame con i pomodorini e i gamberetti... Poi unite al tutto il pesto di fiori di zucca e... mescolate!! Buon appetito, non credo vi avanzerà qualcosa 😝 in caso, questa pasta è ottima anche il giorno dopo
Lo chef consiglia:
Per rendere più cremoso e fluido il pesto.. aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta!!
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