🌾Calamarata con crema di zucca, guanciale e fondente al parmigiano 😋🎃
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Introduzione
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CALAMARATA CON CREMA ALLO ZAFFERANO E ROBIOLA, CHIPS DI ZUCCHINE E GUANCIALE
"𝐑𝐢𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐳𝐮𝐜𝐜𝐚 𝐞 𝐜𝐫𝐞𝐦𝐚 𝐚𝐥 𝐩𝐚𝐫𝐦𝐢𝐠𝐢𝐚𝐧𝐨"
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa tagliamo a cubotti patate e zucca senza buccia. Via In casseruola con il cipollotto ed un giro d’olio. Cuciamo per 30 min a 🔥 bassa con 1 bicchiere d’acqua. Aggiustiamo di sale e pepe e frulliamo con biper.
STEP 2
Nel frattempo avremmo messo su l’acqua per la pasta. Tagliamo a listarelle il guanciale e via in padella per 10 min a 🔥 bassa. P.s. non farlo bruciare risulterà amaro😩.
STEP 3
Caliamo la pasta in acqua poco salata, togliamo dalla padella un po’ del guanciale per la decorazione.
STEP 4
Uniamo la pasta cotta al dente e mantechiamo per bene. Prepariamo il fondente mescolando il formaggio grattugiato con il latte a 🔥 bassa e con un cucchiaio andiamo a guarnire. Buon appetito 😋
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