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ricette/Primi/Calamarata con calamari e crema di friarelli

Ricetta Calamarata con calamari e crema di friarelli di destefanispina
Ricetta Calamarata con calamari e crema di friarelli di destefanispina

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ricette/Primi/Calamarata con calamari e crema di friarelli

Primi

Calamarata con calamari e crema di friarelli

45m

Facile

Vegetariana

di

destefanispina

Vegetariana

di

destefanispina

Ingredienti

2

Porzione

pasta

180 g

friarelli

1

calamari

2

d’aglio

1 spicchio

peperoncino

q.b.

sale

q.b.

pangrattato

q.b.

olio

q.b.

vino bianco

q.b.

Procedimento

1 di 3

Lavare e mondare i friarelli prendendo le foglie più tenere e ripassarle in padella con un filo d’olio e l’aglio, appena cotti frullarli in modo da farli diventare una crema.

2 di 3

Lavare e tagliare a striscioline i calamari e ripassarli in padella con l’aglio e peperoncino, e dopo pochi minuti sfumare con vino bianco e dopo aver sfumato il vino proseguire la cottura per altri 10 minuti circa.

3 di 3

In una padella calda abbrustolire un po’ di pangrattato, scolare la pasta, ripassarla nella padella con calamari, aggiungere la crema e il pangrattato

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