Ricetta Cacio & pepe a modo mio di guastella.aldo

Cacio & pepe a modo mio

Cacio & pepe a modo mio

Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
guastella.aldo

Introduzione

Tipico piatto romano già godurioso,con l'aggiunta di guanciale tostato, donando crocantezza e brandy lasciando un retrogusto piacevole

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Procedimento

STEP 1

Pestare il pepe e tostarlo

STEP 2

Tostare il guanciale

STEP 3

Risottare le linguine

STEP 4

Creare una crema con l'acqua di cottura e pecorino

Immagine del passaggio 4 della ricetta Cacio & pepe a modo mio
Lo chef consiglia:
A 🔥 spento amalgamare la crema di pecorino e una volta impiantato nebulizzare 3 volte il brandy
guastella.aldo

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guastella.aldo
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