Cacio e pepe pistacchiosa con tartare di gamberi
Cacio e pepe pistacchiosa con tartare di gamberi
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Spaghetti fritti250Β g
Gambero7Β
Pecorino romanoq.b.
Pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire i gamberi e tagliare a tartare il corpo (avendo cura di aver tolto il nero) lasciar macerare per 30 min con sale, olio, pepe e limone. In un altra ciotola unire il pecorino romano con granella di pistacchio e un mestolo di acqua di cottura. Tostare il pepe in una pentola e aggiungere poi un mestolo di scusa di cottura. Scolare la pasta al dente e ultimare la cottura in padella con il pepe. A fuoco spento aggiungere la cremina di pecorino e mantecare.
STEP 2
Inpiattare e aggiungere tartare di gamberi e pioggia di pistacchio! π
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Siamo una coppia a cui piace tanto cucinare insieme e sperimentare ricette nuove rigorosamente homemadeβ₯οΈπ
Domande e recensioni