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ricette/Primi/Cacio e pepe pistacchiosa con tartare di gamberi

Ricetta Cacio e pepe pistacchiosa con tartare di gamberi di francesca180
Ricetta Cacio e pepe pistacchiosa con tartare di gamberi di francesca180

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ricette/Primi/Cacio e pepe pistacchiosa con tartare di gamberi

Primi

Cacio e pepe pistacchiosa con tartare di gamberi

Facile

di

Incucina.ioete

Ingredienti

2

Porzione

spaghetti

250 g

gamberoni

7

granella di pistacchio

q.b.

pecorino romano

q.b.

pepe

q.b.

Procedimento

1 di 2

Pulire i gamberi e tagliare a tartare il corpo (avendo cura di aver tolto il nero) lasciar macerare per 30 min con sale, olio, pepe e limone. In un altra ciotola unire il pecorino romano con granella di pistacchio e un mestolo di acqua di cottura. Tostare il pepe in una pentola e aggiungere poi un mestolo di scusa di cottura. Scolare la pasta al dente e ultimare la cottura in padella con il pepe. A fuoco spento aggiungere la cremina di pecorino e mantecare.

2 di 2

Inpiattare e aggiungere tartare di gamberi e pioggia di pistacchio! 😋

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