Ricetta Cacio e pepe al pistacchio e tartare di salmone ๐Ÿ˜‹ di midivertoacucinare

Cacio e pepe al pistacchio e tartare di salmone ๐Ÿ˜‹

Cacio e pepe al pistacchio e tartare di salmone ๐Ÿ˜‹

Introduzione

Amanti del pistacchio ci siete? Ecco una variante originale che dovete assolutamente provare: โ€œ๐‘ช๐‘จ๐‘ช๐‘ฐ๐‘ถ ๐‘ฌ ๐‘ท๐‘ฌ๐‘ท๐‘ฌ ๐‘จ๐‘ณ ๐‘ท๐‘ฐ๐‘บ๐‘ป๐‘จ๐‘ช๐‘ช๐‘ฏ๐‘ฐ๐‘ถ ๐‘ช๐‘ถ๐‘ต ๐‘ป๐‘จ๐‘น๐‘ป๐‘จ๐‘น๐‘ฌ ๐‘ซ๐‘ฐ ๐‘บ๐‘จ๐‘ณ๐‘ด๐‘ถ๐‘ต๐‘ฌโ€. Vi assicuro che gli ingredienti si sposano perfettamente tra loro e potrete proporla ai vostri cari nei prossimi giorni di festivitร .๐Ÿ˜

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Procedimento

STEP 1

Per preparare gli spaghetti cacio e pepe, come prima cosa grattugiate il Pecorino e tritate i pistacchi.

STEP 2

Mettete poi a bollire lโ€™acqua in un tegame e, quando, bollirร  potete salare a piacere. Una volta salata, potete cuocere gli spaghetti.

STEP 3

Nel frattempo, in una padella antiaderente, tostate il pepe per qualche minuto. Poi sfumate con due mestoli dโ€™acqua circa.

STEP 4

Preparate, poi, la crema di pecorino: in una ciotola unite metร  del pecorino grattugiato, i pistacchi tritati e dei mestoli dโ€™acqua, mescolando con la frusta continuamente per non creare grumi ed ottenere una cremina della giusta consistenza.

STEP 5

Scolate gli spaghetti quando saranno molto al dente (tenendo da parte lโ€™acqua di cottura) e versateli direttamente nella padella con il pepe tostato. Smuovete la pasta continuamente con delle pinze da cucina e aggiungete un mestolo di acqua o due al bisogno, per continuare la cottura risottando gli spaghetti.

STEP 6

Versate un mestolo di acqua solo quando vedete che la padella รจ quasi completamente asciutta. Al termine della cottura della pasta, fuori dal fuoco (importante spegnere la fiamma), versate la crema di pecorino e pistacchi; muovete continuamente gli spaghetti con le pinze da cucina.

STEP 7

Unite la granella dรฌ pistacchi e impiattate aggiungendo anche la tartare dรฌ salmone. Gustateli in tutta la loro cremositร .๐Ÿ˜

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Ciaoโค๏ธ sono Giulia e vi do il benvenuto sul mio profilo๐Ÿ‘ฉ๐Ÿผโ€๐Ÿณ Qui troverete ricette semplici dolci e salate, alla portata di tutti!โœŒ๐Ÿผ๐Ÿ˜๐Ÿ

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