STEP 1

In un altra ciotola mettere il pecorino e pepe, aggiungiamo sempre un p acqua di cottura e formiamo qui una pasta non troppo cremosa

STEP 2

Nel frattempo che la pasta si cuocere facciamo tostare il pepe e scogliere burro con un filo d olio.

STEP 3

Prima di mantecare, mettiamo in padella mezza mestolata d acqua di cottura poi mantechiamo. A fuoco spento aggiungere la pasta di pecorino e mantecare di nuovo

STEP 4

Impiattate e fate piovere la crema dj parmigiano e zafferano. Buon appetito!!!

STEP 5

In una ciotola mettere il parmigiano e e zafferano e aggiungete dentro un po d acqua di cottura, il composto deve essere cremoso.