STEP 1

Bollire in acqua le caccavelle. Sale qb.

STEP 2

Tagliare a cubetti la melanzana aggiungere un po' di sale e fare riposare in un contenitore per circa quaranta minuti. Sciacquare e mettere in padella con un filino d'olio evo.

STEP 3

In un contenitore mettere la salsa e aggiungere la caciotta tagliata a cubetti qb e i cubetti di melanzane.

STEP 4

In una teglia mettere la salsa di pomodorino,scolare la pasta e metterla in teglia. Riempire la pasta con la salsa mescolata con i cubetti di melanzana e i cubetti di provola ragusana. Dare una spolvera di grana grattuggiato sale e pepe qb. Forno per 15 minutipreriscslda a 180- 200 gr

STEP 5

Consiglio se non avete delle teglie monoporzione di far cucinare un po' più la pasta in acqua. Pasta di Gragnano spessa che tiene la cottura.