STEP 1

🍝 Preparazione della pasta: Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Una volta cotti, scolali e raffreddali subito sotto acqua fredda per fermare la cottura. Metti da parte e lascia scolare bene.

STEP 2

🍑 Preparazione del gazpacho esotico: Sbuccia e taglia a pezzi la papaya e la pesca. In un frullatore, unisci la papaya, la pesca e qualche foglia di menta fresca. Aggiungi un filo d’olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Frulla tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.

STEP 3

⏳ Setacciatura: Passa il composto frullato attraverso un colino fine per eliminare eventuali fibre o pezzi più grandi, in modo da ottenere una crema vellutata e liscia

STEP 4

⭐️ Servizio: Manteca gli spaghetti con il gazpacho e servi, puoi decorare con qualche foglia di menta fresca e, se ti piace, aggiungere una leggera grattugiata di limone per un tocco di freschezza in più.