Peperoni ripieni di cous cous
Peperoni ripieni di cous cous
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tagliate a metà i peperoni nel senso della lunghezza e privateli dei semi, facendo attenzione a non romperli.
STEP 2
Riducete a cubetti il resto dei peperoni, la zucchina, la melanzana e affettate la cipolla, poi amalgamate tutto in una ciotola insieme al cous cous crudo, alle olive, a due cucchiai di olio, sale e pepe.
STEP 3
Adagiate in un tegame grande (dotato di coperchio) i peperoni tagliati a metà e riempiteli col ripieno di cous cous e verdure fino al bordo, poi aggiungete sul fondo del tegame due cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua.
STEP 4
Versate due cucchiai di acqua anche all'interno di ogni peperone e fate cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
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Ai piatti gourmet preferisco l’attenzione ai valori nutrizionali, la riduzione della carne, degli sprechi e dei km. Non ho molto tempo libero, ma creare in cucina riempie lo stomaco e il ❤️
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