STEP 1

Deliscate 4 triglie e conservare le lische e le teste che serviranno per preparare il fumetto.

STEP 2

In una padella soffriggere il porro e aggiungere il peperone giallo pulito e tagliato a listarelle bagnando con il fumetto di pesce. Aggiungere le foglioline di menta a piacimento e dopo 10 minuti aggiungere i filetti di triglia regolando sale e peperoncino continuare a bagnare con il fumetto.

STEP 3

Scolare le busiate molto al dente e saltare in padella con i peperoni triglie menta precedentemente preparato continuare ad allungare con il fumetto di pesce .