Busiate con pesce spada
Busiate con pesce spada
Introduzione
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๐PESCE SPADA ALLA SICILIANA
๐๐ฎ๐ฌ๐ข๐๐ญ๐ ๐๐จ๐ง ๐ฉ๐๐ฌ๐๐ ๐ฌ๐ฉ๐๐๐, ๐ฆ๐๐ฅ๐๐ง๐ณ๐๐ง๐ ๐ ๐ฆ๐๐ง๐ญ๐.
PESCE SPADA ALLA SICILIANA
Ingredienti
Busiate500ย g
trancio grande di pesce spada1ย
capperiq.b.
olive nereq.b.
pomodoro ๐ 2ย
mollicaq.b.
granaq.b.
pinoliq.b.
olio extravergine d'olivaq.b.
scorza di limone ๐q.b.
vino biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
STEP 2
Nel frattempo tagliare il pesce spada a cubetti levando la parte esterna รจ rosolare in padella con uno spicchio d'aglio schiacciato.
STEP 3
Aggiungere capperi รจ olive denocciolate รจ tagliate in due. Sfumare con il vino bianco.
STEP 4
Tritare i pomodori ed aggiungerli al pesce spada. Buttare la pasta in pentola รจ scolarla successivamente al dente ed amalgamarla al condimento.
STEP 5
Tostare la mollica com olio extravergine d'oliva, pinoli, grana.
STEP 6
Aggiungere un po' di mollica in padella รจ completare con la scorza di limone grattugiata.
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Sono siciliana, di Siracusa รจ cucino per passione . I miei piatti sono tradizionali fatti di profumi รจ sapori intensi ma mi piace stravolgerli ogni tanto usando la fantasia. Adoro cucinare in particolare i primi piatti รจ i rustici ma anche piatti nazionali che abbiamo sapori ed ingredienti diversi
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