Busiate con pesce spada
Busiate con pesce spada
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
𝐁𝐮𝐬𝐢𝐚𝐭𝐞 𝐜𝐨𝐧 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐞 𝐬𝐩𝐚𝐝𝐚, 𝐦𝐞𝐥𝐚𝐧𝐳𝐚𝐧𝐞 𝐞 𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚.
Busiate al pistacchio con pesce spada e mandorle tostate in colatura di alici
Busiata spada
Casarecce con pesce spada, melanzane capperi e olive
Busiate trapanesi con bisque di gamberoni Polpa del gamberone, ciliegino, pistacchi e crumble di pane aromatizzato al prezzemolo
Calamarata con pesce spada, melanzane e olive nere
Ingredienti
Busiate500 g
Trancio grande di pesce spada1
Capperiq.b.
Olive nereq.b.
Mollicaq.b.
Granaq.b.
Pinoliq.b.
Limone scorzaq.b.
Procedimento
STEP 1
Mettere a bollire l'acqua per la pasta.
STEP 2
Nel frattempo tagliare il pesce spada a cubetti levando la parte esterna è rosolare in padella con uno spicchio d'aglio schiacciato.
STEP 3
Aggiungere capperi è olive denocciolate è tagliate in due. Sfumare con il vino bianco.
STEP 4
Tritare i pomodori ed aggiungerli al pesce spada. Buttare la pasta in pentola è scolarla successivamente al dente ed amalgamarla al condimento.
STEP 5
Tostare la mollica com olio extravergine d'oliva, pinoli, grana.
STEP 6
Aggiungere un po' di mollica in padella è completare con la scorza di limone grattugiata.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Sono siciliana, di Siracusa è cucino per passione . I miei piatti sono tradizionali fatti di profumi è sapori intensi ma mi piace stravolgerli ogni tanto usando la fantasia. Adoro cucinare in particolare i primi piatti è i rustici ma anche piatti nazionali che abbiamo sapori ed ingredienti diversi
Domande e recensioni