๐๐ฎ๐ฌ๐ข๐๐ญ๐ ๐๐ฅ ๐๐จ๐ซ๐ง๐จ, ๐๐จ๐ง ๐ฉ๐๐ฌ๐ญ๐จ ๐๐ข ๐๐ข๐ง๐จ๐๐๐ก๐ข๐๐ญ๐ญ๐จ ๐ฌ๐๐ฅ๐ฏ๐๐ญ๐ข๐๐จ, ๐ฉ๐จ๐ฆ๐จ๐๐จ๐ซ๐ข ๐ฌ๐๐๐๐ก๐ข, ๐ฌ๐๐ฅ๐ฌ๐ข๐๐๐ข๐ ๐๐ข๐๐ข๐ฅ๐ข๐๐ง๐ ๐๐จ๐ง๐๐ข๐ญ๐ ๐ ๐๐๐๐ข๐จ๐๐๐ฏ๐๐ฅ๐ฅ๐จ.
๐๐ฎ๐ฌ๐ข๐๐ญ๐ ๐๐ฅ ๐๐จ๐ซ๐ง๐จ, ๐๐จ๐ง ๐ฉ๐๐ฌ๐ญ๐จ ๐๐ข ๐๐ข๐ง๐จ๐๐๐ก๐ข๐๐ญ๐ญ๐จ ๐ฌ๐๐ฅ๐ฏ๐๐ญ๐ข๐๐จ, ๐ฉ๐จ๐ฆ๐จ๐๐จ๐ซ๐ข ๐ฌ๐๐๐๐ก๐ข, ๐ฌ๐๐ฅ๐ฌ๐ข๐๐๐ข๐ ๐๐ข๐๐ข๐ฅ๐ข๐๐ง๐ ๐๐จ๐ง๐๐ข๐ญ๐ ๐ ๐๐๐๐ข๐จ๐๐๐ฏ๐๐ฅ๐ฅ๐จ.
Introduzione
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๐๐๐ฌ๐๐ซ๐๐๐๐ ๐๐จ๐ง ๐ฉ๐๐ฌ๐ญ๐จ ๐๐ข ๐๐ข๐ง๐จ๐๐๐ก๐ข๐๐ญ๐ญ๐จ ๐ฌ๐๐ฅ๐ฏ๐๐ญ๐ข๐๐จ, ๐ฌ๐๐ฅ๐ฌ๐ข๐๐๐ข๐ ๐๐จ๐ง๐๐ข๐ญ๐, ๐ฉ๐จ๐ฆ๐จ๐๐จ๐ซ๐ข ๐๐ฅ ๐ ๐จ๐ซ๐ง๐จ ๐๐๐ซ๐๐ฆ๐๐ฅ๐ฅ๐๐ญ๐ข ๐ ๐ฉ๐๐ฌ๐ฌ๐ฎ๐ฅ๐ข๐ง๐. (uva ๐ฉ๐๐ฌ๐ฌ๐)
Pasta con pesto di noci e pomodori secchi croccanti
Pasta con crema di melanzane, salsiccia Siciliana e finocchietto selvatico.
Spaghetti al pesto di rucola, mandorle e pomodori secchi.
Ingredienti
- Per le busiate trovate il procedimento sempre sul mio profilo qui
Saleq.b.
Acqua100ย ml
farina di grano duro200ย g
- Per il condimento
pesto di finocchietto selvatico che avevo fatto precedentemente nel procedimento vi dico come fareq.b.
scalogno tritato o cipollaq.b.
Olio d'Olivaq.b.
Pangrattatoq.b.
caciocavallo a cubettiq.b.
pomodori secchi tagliati piccoli5ย
/200 di salsiccia (io ho utilizzato quella condita)150ย g
Procedimento
STEP 1
Mettiamo l'acqua della pasta a bollire, nel frattempo in un padella larga, mettiamo la cipolla, con i pomodori secchi tagliati piccoli e la salsiccia sbriciolata.
STEP 2
Rosolare bene e dopo sfumare con un po' di vino bianco. E
STEP 3
Quando sarร evaporato, aggiungete il pesto di finocchietto. ( ho sbollentato il pesto di finocchietto in acqua salata, poi L'ho messo in un mixer, con parmigiano, olio, pinoli, mandorle, sale e pepe )
STEP 4
Aggiungete un po' d'acqua di cottura calda. ( il sugo della pasta, non dovrร essere troppo ristretto, perchรฉ poi in forno asciuga.
STEP 5
Cuocere la pasta molto al dente. Scolare e aggiungete al condimento mescolare bene. Mettere in una pirofila oliata sotto, la pasta il Caciocavallo e sopra un po' di pangrattato.
STEP 6
In forno funzione grill a 180ยฐ/190ยฐ, fino a far sciogliere il Caciocavallo e fare una leggera crosticina. ๐Fine.
STEP 7
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