Ricetta Burger di cavolfiore di orianadinapoli

Burger di cavolfiore

Burger di cavolfiore

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Burger di cavolfiore con cuore filante

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Scolarlo e mettere le cimette in una ciotola, schiacciare le cimette con una forchetta oppure con un frullatore ad immersione per creare la purea

STEP 2

Lavare e pulire bene il cavolfiore e ricavarne tutte le cimette

STEP 3

Mettere a bollire dell'acqua leggermente salata e lasciare cuocere il cavolo fino a che non risulterà tenero

STEP 4

Cuocere in friggitrice ad aria per 20min a 210°, oppure in padella con un filo d'olio extra vergine

STEP 5

Sfilare il coppa pasta e ripassare nel pan grattato

STEP 6

Versare un pò di impasto in un coppa pasta e comporre un primo strato, su cui adagiare la sottiletta cheddar, ricoprire con la stessa dose di impasto così da creare dei dischi.

STEP 7

Aggiungere alla purea il pepe, parmigiano, le due uova e il pangrattato e mescolare bene fine a formare un composto ben compatto

Lo chef consiglia:
Per un risultato più "crunchy" ripassare i burger di cavolfiore nei cornglakes precedentemente tritati!!!
orianadinapoli

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orianadinapoli
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