STEP 1

Per prima cosa infarinare i cubetti di carne di manzo. Sbucciare e tagliare a pezzettini la cipolla e metterla ad indorire in una casseruola irrorata di olio evo. Quando è dorata aggiungere la carne mantenendo la fiamma medio/alta e far rosolare fino a quasi completa scomparsa della farina. Sfumare con il bicchiere di vino rosso e farlo evaporare completamente mescolando ogni tanto.

STEP 2

Pelare le patate e tagliarle a cubetti piccoli (circa 1 o 2 cm). Aggiungere alla carne gli aromi a piacere (sale, pepe, salvia e rosmarino), poi le patate tagliate a cubetti e mescolare. Aggiungere poi il bicchiere di brodo (va bene sia vegetale sia di carne) e la salsa ed amalgamare bene. Infine abbassare la fiamma e lasciare cuocere per circa un'ora o un'ora e mezza finché si rapprende.