STEP 1

Pulire il pesce dalle lische e squame, pulire anteriormente, lavatelo, salatelo e pepatelo a piacere vostro, adagiarlo in un tegame.

STEP 2

Lavare 10 pomodorini Pachino, tagliateli in una ciotola, aggiungete aglio e prezzemolo q.b, amalgamate bene.

STEP 3

Aggiungere nella teglia un bicchiere di vino bianco e aggiungete i pomodorini che avete preparato in precedenza, fate sfumare per un po', poi aggiungete un bicchiere di acqua. Aggiustare di sale e pepe. Lasciate cuocere per 30minuti coperto senza toccarlo.

STEP 4

Trascorso il tempo prendetelo delicatamente e adagiatelo su di un piatto da portata, versate il sughetto e spolverizzate di basilico e prezzemolo tritato.