STEP 1

Tagliare le melanzane a metà, inciderle, irrorarle con un giro d’olio e cuocerle in forno a 180° per 25/30 minuti.

STEP 2

Una volta pronte farle intiepidire, poi raccogliere la polpa in una ciotola e schiacciarla.

STEP 3

Aggiungere il tonno, il basilico, il parmigiano e il pangrattato e mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti.

STEP 4

Formare i burger, passarli nel pangrattato e cuocerli in padella 5 minuti per lato.