STEP 1

In pentola fare soffriggere sedano carote e cipolla e dopo aggiungere il tritato farlo rosolare per qualche minuto e sfumare con il vino.

STEP 2

Non appena sarà evaporato l’alcol versare la passata e il ciuffo di rosmarino….

STEP 3

Lasciare cuocere a fiamma molto bassa per circa 3 ore

STEP 4

Assaggiare e regolare di sale e pepe

STEP 5

Mettere a bollire l’acqua e non appena pronta versare i bucatini

STEP 6

In una ciotola mettere il gorgonzola e farlo sciogliere lentamente per creare la salsina da mettere sopra i bucatini al ragù

STEP 7

Bucatini cotti….giù in padella con il ragù e spadellare

STEP 8

bucatini un bel mestolo di ragù sopra e ultimare con la crema di gorgonzola