Ricetta Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola di fraric84

Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola

Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola

Tempo totale
3 ore e 15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Piatto autunnale dal sapore intenso e casereccio

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Procedimento

STEP 1

In pentola fare soffriggere sedano carote e cipolla e dopo aggiungere il tritato farlo rosolare per qualche minuto e sfumare con il vino.

Immagine del passaggio 2816 della ricetta Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola

STEP 2

Non appena sarà evaporato l’alcol versare la passata e il ciuffo di rosmarino….

Immagine del passaggio 2817 della ricetta Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola

STEP 3

Lasciare cuocere a fiamma molto bassa per circa 3 ore

Immagine del passaggio 2818 della ricetta Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola

STEP 4

Assaggiare e regolare di sale e pepe

STEP 5

Mettere a bollire l’acqua e non appena pronta versare i bucatini

Immagine del passaggio 2820 della ricetta Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola

STEP 6

In una ciotola mettere il gorgonzola e farlo sciogliere lentamente per creare la salsina da mettere sopra i bucatini al ragù

Immagine del passaggio 2821 della ricetta Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola

STEP 7

Bucatini cotti….giù in padella con il ragù e spadellare

STEP 8

bucatini un bel mestolo di ragù sopra e ultimare con la crema di gorgonzola

Immagine del passaggio 2823 della ricetta Bucatini ragù di salsiccia e crema di gorgonzola
Lo chef consiglia:
Io la salsiccia che ho provato era di suino nero dei nebrodi…molto saporito. Mi raccomando alla cottura del ragù…più cuoce e più tenero e saporito sarà
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