Tortellini emiliani con zabaione di parmigiano
Tortellini emiliani con zabaione di parmigiano
In collaborazione con Fini Modena
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Tortellini emiliani Fini250 g
Tuorli d'uovo2
Burro1 noce
Noce moscataq.b.
Acqua di cotturaq.b.
Procedimento
STEP 1
Versare i tuorli d’uovo all’interno di una ciotola.
STEP 2
Nel frattempo in una pentola far bollire l’acqua per i tortellini.
STEP 3
Posizionare la ciotola sopra la pentola con l’acqua in ebollizione e sbattere i tuorli.
STEP 4
Aggiungere il parmigiano, continuando a mescolare.
STEP 5
Cuocere i tortellini nel brodo per qualche minuto.
STEP 6
Scolarli nella crema di zabaione e mantecare.
STEP 7
Servire con un’altra spolverata di parmigiano.
ingrediente consigliato
Tortellini emiliani Fini
Tortellini con una pasta ruvida fatta con farine 100% italiane e uova da galline allevate a terra. Realizzato secondo la tradizionale ricetta modenese, con prosciutto crudo, mortadella, parmigiano reggiano DOP stagionato 30 mesi e carne di maiale brasata con vino e spezie, per un ripieno dal gusto ricco e intenso. Di formato piccolo, con la sfoglia ruvida e porosa, ideale da gustare in brodo, come da tradizione emiliana.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
Domande e recensioni