STEP 1

Per la crema di friarielli: saltare i friarielli puliti in olio evo con uno spicchio d'aglio a fiamma vivace. Salare ed abbassare la fiamma e far cuocere i friarielli fino a quando saranno teneri e mettere da parte

STEP 2

Per la fonduta di gorgonzola: portare quasi a bollore il latte e versarlo in un bicchiere e frullare. La fonduta non dovrà essere troppo densa

STEP 3

Cuocere i bucatini, nel frattempo prendere acqua di cottura che servirà per frullare i friarielli fino a quando non si otterrà una crema liscia

STEP 4

Al termine mantecare la pasta con la crema di friarielli e servire impattando con la fonduta di zola