Spaghetti di Gragnano al sugo di triglie.
Spaghetti di Gragnano al sugo di triglie.
Introduzione
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Ingredienti
spaghetti di gragnano320 g
filetti di triglia4
pomodori pelati o pomodori freschi500 g
olio extravergineq.b.
prezzemoloq.b.
pepeq.b.
Aglio2 spicchi
Procedimento
STEP 1
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla nella padella con il sugo delle triglie.
STEP 2
Aggiungere i filetti di triglie, farli insaporire e continuare la cottura per altri 5 minuti.
STEP 3
Impiattare decorando con prezzemolo e pepe.
STEP 4
In una capiente padella far imbiondire l'aglio con un bel giro d'olio.
STEP 5
Aggiungere i pomodori pelati, salare e far cuocere per 15 minuti.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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