Ricetta Bucatini con pomodori datterini gialli, cipolle caramellate e pomodori pachino arrostiti di saporiedintornigs

Bucatini con pomodori datterini gialli, cipolle caramellate e pomodori pachino arrostiti

Bucatini con pomodori datterini gialli, cipolle caramellate e pomodori pachino arrostiti

Difficoltà
Facile

Introduzione

Questo primo piatto non si realizza in pochissimo tempo ma vi soddisferà al primo assaggio!
Un classico intramontabile della cucina italiana, la pasta al pomodoro, che in questa versione vi farà fare sicuramente un figurone.
Un primo piatto a base di pomodoro ma diversa dal solito, delicata, saporita, arricchita dal gusto della cipolla che la rende fresca ed irresistibile. Correte a prepararla…

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Procedimento

STEP 1

Lava per bene tutti i pomodori e inizia preparando i pomodori pachino arrostiti al forno. Taglia i pomodori a metà e disponili in una ciotola, aggiungi il sale, l’olio d’oliva, l’aglio e abbondante basilico spezzettato a mano. Mescola bene e poi distribuiscili su una teglia foderata con la carta da forno avendo cura di non soprapporli, con il lato del taglio rivolto verso l’alto. Inforna a 200 gradi per i primi 10 minuti di cottura, in seguito abbassa a 180 gradi e continua con la cottura per altri 20 minuti circa. Intanto che i pomodori pachino cuociono in forno prepara il sugo.

STEP 2

In una larga padella imbiondire l’aglio con un bel giro di olio. Unite i pomodorini gialli, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti. In un’altra padella capiente inizia a preparare le CIPOLLE CARAMELLATE. Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, fai cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.

STEP 3

Aggiungete i bucatini alla salsa e, fuori dal fuoco, mantecate bene aggiungendo il parmigiano ed un filo di olio evo a crudo. Impiattate il vostro primo piatto e su ciascuno di essi aggiungete i pomodori arrostiti e la cipolla caramellata.

STEP 4

Non vi resta adesso che gustarvi questo favoloso primo piatto. Ah! dimenticavo…le cipolle caramellate restanti naturalmente le offrite per un contorno da leccarsi i baffi. Buon appetito!

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