STEP 1

Tagliare i datterini a metà ed in quarti, quelli più grossi, In una padella versare l’olio aggiungere l’aglio e versarvi i pomodori, farli andare a fiamma dolce per 15/20 minuti .

STEP 2

Prelevarne un quarto, togliere la buccia, inserirli in una ciotola e ridurli in polpa, aggiungere la ricotta un pizzico di sale e lavorare a crema mettere in un sac a poche e far riposare

STEP 3

Tritate il pane a pezzi piccoli, in una padella scaldare l’olio con uno spicchio di aglio ed un peperoncino, versatevi il pane e fatelo rosolare a fiamma dolce, una volta pronto prelevare l’aglio ed il peperoncino.

STEP 4

Portare a bollore una pentola di acqua, salarla, versarvi la pasta e quando alla cottura mancano un paio di minuti, prelevarla e versarla nella teglia con i datterini ed un mestolo di acqua, far risottare a crema

STEP 5

Impiattare i bucatini, con il sac a poche tirare due linee di crema di ricotta e distribuire il pancotto sopra e tutt’intorno. Non vi resta che gustarla Buon Appetito!