STEP 1

Tagliare a pezzettini sia la salsiccia e il guanciale, passarli in padella e quando sono pronti metterli ad asciugare su della carta assorbente. Nel grasso rimasto fare rosolare una cipolla tritata e poi aggiungere la passata di pomodoro.

STEP 2

In una ciotola mettere l'uovo, i tuorli, sale, pepe e pecorino.

STEP 3

Nel pomodoro aggiungere la salsiccia e il guanciale