STEP 1

Impastare la farina con il lievito e lo zucchero aggiungere una parte di acqua Continuare ad impastare e unire il burro morbido, l'acqua a filo ed il sale.

STEP 2

Versare sul piano e continuare a lavorare e Formare un impasto sodo.

STEP 3

Fate lievitare fino al raddoppio coperto da un canovaccio.

STEP 4

Trascorso il tempo prendete il vostro panetto e dividetelo in 8 piccoli panetti e formate dei cordoni di circa 50 cm. con le estremità più fini.

STEP 5

Prendete le due estremità con le dita e formate un nodo.

STEP 6

Poi attaccate l'estremità all' interno come figura.....

STEP 7

Mettere a lievitare 20 minuti a temperatura.

STEP 8

Poi 30 minuti in frigo.

STEP 9

Preparare una pentola di acqua dove aggiungere il bicarbonato e sale.

STEP 10

Sbollentare i bretzel per qualche secondo poi disporli su una teglia rivestita di carta forno .

STEP 11

Incidere la parte più grande del bretzel, aggiungere il sale grosso, parmigiano grattugiato grossolanamente, semi di sesamo e cuocere a 200 gradi forno statico per 15/18 minuti.

STEP 12

Servire i bretzel con birra e wurstel