STEP 1

Impastare la farina con il lievito e lo zucchero aggiungere una parte di acqua

STEP 2

Continuare ad impastare e unire il burro morbido,

STEP 3

l'acqua a filo ed il sale.

STEP 4

Versare sul piano e continuare a lavorare e Formare un impasto sodo.

STEP 5

Fate lievitare fino al raddoppio coperto da un canovaccio

STEP 6

Trascorso il tempo prendete il vostro panetto e dividetelo in 8 piccoli panetti e formate dei cordoni di circa 50 cm. con le estremità più fini.

STEP 7

Prendete le due estremità con le dita e formate un nodo

STEP 8

Poi attaccate l'estremità all' interno come figura.....

STEP 9

Mettere a lievitare 20 minuti a temperatura.

STEP 10

Poi 30 minuti in frigo.

STEP 11

Preparare una pentola di acqua dove aggiungere il bicarbonato e sale

STEP 12

Incidere la parte più grande del bretzel, aggiungere il sale grosso parmigiano grattugiato grossolanamente semi di sesamo e cuocere a 200 gradi forno statico per 15/18 minuti.