STEP 1

Mescolare la farina con il sale, lo zucchero ed il lievito.

STEP 2

Aggiungere l’acqua e cominciare ad impastare, quando si sarà cominciato a formare un bel panetto, aggiungere anche il burro a tocchettini e lavorare ancora fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e morbido.

STEP 3

Lasciar lievitare per 2h sotto pellicola.

STEP 4

Trascorso il tempo di lievitazione, dividere il panetto in dieci palline da 80g l’una.

STEP 5

Stendere le palline per formare dei salsicciotti, tagliare poi a metà lasciando intatta l’estremità, quindi conferire la forma a cuore arrotolando le due parti verso il centro.

STEP 6

Lasciar lievitare ancora per 1h.

STEP 7

Far bollire una pentola con 3l di acqua ed il bicarbonato poi tuffarci i cuori, uno per volta, per circa 15sec, se i cuori galleggeranno vorrà dire che la lievitazione sarà avvenuta perfettamente.

STEP 8

Trasferirli su una placca foderata di carta da forno e decorarli con del sale grosso.

STEP 9

Cuocere a 200º per circa 20min.