STEP 1

Impasta farina acqua zucchero lievito e olio, aggiungi infine il sale e fai una palla, metti poi a lievitare coperto da pellicola con forno spento e luce accesa fino al raddoppio.

STEP 2

Riscalda il forno a 220°C e prepara il bagno sciogliendo il bicarbonato nell'acqua calda.

STEP 3

Dividi l'impasto in 16 parti e fai salsicciotti da 45 cm di lunghezza circa,piegati a forma di bretzel e poi immergiti per pochi secondi nel bagno e ponili ad asciugare su carta assorbente infine su una teglia coperta da carta forno.

STEP 4

Cospargi alcune di sale grosso,alcune di semi di papavero o altri semi a piacere e lascia quelle che farai dolci senza nulla.Inforna finché dorate circa 10'.

STEP 5

Sciogli il burro e spennella abbondantemente le bretzel dolci cospargendo poi del mix di zucchero e cannella.

STEP 6

Quelle salate vanno bene come accompagnamento a stufati wurstel,salumi e formaggi,anche come aperitivo,quelle dolci come merenda.