Ricetta Braciole di cotiche di maiale con piselli di loredana705

Braciole di cotiche di maiale con piselli

Braciole di cotiche di maiale con piselli

DifficoltĂ 
Facile
ricetta di

Introduzione

Cucina tradizionale calabrese una delizia 😋😋😋

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Ingredienti

  • piselli;200 g

  • o 5 braciole di cotica ; (sotto grasso)4

  • cipolla rossa di Tropea;1

  • prezzemolo;1 ciuffo

  • goccio d'olio extravergine di oliva1

  • calabrese (se non usate le bracioleq.b.

  • sotto grasso);q.b.

  • saleq.b.

  • TEMPI DI COTTURAq.b.

Procedimento

STEP 1

Prendete dal vasetto le braciole di cotica e togliete il grasso in eccesso.

STEP 2

2 Fatele soffriggere per 5 minuti, insieme alla cipolla tritata, in un pentola senza olio (con olio extravergine di oliva se utilizzate braciole senza grasso); la stessa braciola rilascerà il grasso rimasto e sarà sufficiente come condimento.

STEP 3

3 Aggiungete i piselli e fate cuocere sotto coperchio per circa 30 minuti a fuoco lento.

STEP 4

4 A metà cottura aggiustate di sale, solo se necessario: durante la cottura la braciola rilascerà anche il sale e non sempre è necessario aggiungerlo.

STEP 5

5 Quando saranno pronte, cospargete sul piatto il prezzemolo tritato, impiattate e servite.

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Domande e recensioni

loredana705
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Amo cucinare provando sempre ricette nuove ovviamente mi piace mangiare 😊sono calabrese 🌶 e alterno la nostra cucina tipica che trovo buonissima a quella di altre regioni❤️amo la lettura e i cani che mi fanno compagnia mentre cucino ma non assaggiano !!!