STEP 1

Prendete dal vasetto le braciole di cotica e togliete il grasso in eccesso.

STEP 2

2 Fatele soffriggere per 5 minuti, insieme alla cipolla tritata, in un pentola senza olio (con olio extravergine di oliva se utilizzate braciole senza grasso); la stessa braciola rilascerà il grasso rimasto e sarà sufficiente come condimento.

STEP 3

3 Aggiungete i piselli e fate cuocere sotto coperchio per circa 30 minuti a fuoco lento.

STEP 4

4 A metà cottura aggiustate di sale, solo se necessario: durante la cottura la braciola rilascerà anche il sale e non sempre è necessario aggiungerlo.

STEP 5

5 Quando saranno pronte, cospargete sul piatto il prezzemolo tritato, impiattate e servite.