STEP 1

Laviamo bene le sovra cosce togliamo la pelle e con un coltello affilato incidiamo l'osso in modo da tenere solo la carne.

STEP 2

Tagliamo i bocconi e li mettiamo in una ciotola, copriamo con il latte e lasciamo marinare per un ora.

STEP 3

Una volta trascorso il tempo di marinatura, li facciamo scolare bene.

STEP 4

Prepariamo tre piatti dove andremmo a mettere in ognuno: la farina, le uova, pangrattato con il formaggio e le zeste di limone.

STEP 5

Saliamo e pepiamo.

STEP 6

Per prima cosa passiamo la carne nella farina, poi nell'uovo, infine nel pangrattato.

STEP 7

Facciamo aderire bene tutta l'impanatura.

STEP 8

In una pentola dai bordi alti versiamo l'olio di semi e lo portiamo a temperatura.

STEP 9

Saranno pronti quando risulteranno ben dorati e croccanti al punto giusto.

STEP 10

Li mettiamo su un foglio di carta assorbente per in modo da asciugarsi bene.

STEP 11

Prendiamo i bocconcini e li friggiamo dopo aver eliminato l' impanatura in eccesso.

STEP 12

Serviamo i bocconcini con la salsa ketchup