STEP 1

Per preparare i nostri frollini al burro e cannella lavoriamo in una contenitore il burro a pezzettini e lo zucchero aiutatevi con una forchetta, o utilizzate semplicemente  le mani fino ad ottenere una sorta di crema leggermente grumosa

STEP 2

Unite l'uovo intero, l'essenza di vaniglia, la farina, il sale la cannella il lievito e incominciate ad impastare con le mani

STEP 3

Spostate l'impasto su un piano di lavoro cosparso di farina e proseguite la lavorazione fino ad ottenere due palle d'impasto. In una palla aggiungeremo il cacao e lasceremo riposare in frigorifero per circa 30 minuti avvolte nella pellicola trasparente

STEP 4

Trascorso il tempo stendete la pasta con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia che abbia uno spessore di circa 3-5 millimetri. Ricavate poi i biscotti utilizzando stampini da biscotti che più gradite

STEP 5

Disponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Ricompattate la pasta avanzata dai ritagli e stendetela nuovamente per ricavare altri biscotti fino ad esaurimento dell'impasto.  Cuocete per circa 10-12 minuti in forno già caldo