Biscotti al cacao e glassa
Biscotti al cacao e glassa
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00250 g
Burro125 g
Uovo1
Zucchero100 g
Cacao amaro100 g
Saleq.b.
Cannellaq.b.
Zucchero a veloq.b.
Albume2 cucchiaini
Procedimento
STEP 1
Creare una crema con burro e zucchero
STEP 2
Unire le uova leggermente sbattute, e unire la farina con il cacao, la cannella e sale
STEP 3
Formare un panetto e dopo averlo coperto con pellicola, riporlo in frigorifero per 1 ora
STEP 4
Riprendere la frolla e stenderla tra 2 fogli di carta forno, ad uno spessore di 3 mm.
STEP 5
Coppare i biscotti con formine di natale. Disporre i biscotti in teglia rivestita. Rimettere in frigorifero per 15 minuti.
STEP 6
Preriscaldare il forno a 170°. Cuocere per 8/10 minuti. Lasciare freddare i biscotti.
STEP 7
✳️Preparare la ghiaccia con zucchero a velo e qualche cucchiaino di albume.
STEP 8
✳️ Guarnire i biscotti, picchiettando con una spugnetta.
STEP 9
Lasciare asciugare la glassa tutta la notte.
Lo chef consiglia:
Impiattare i biscotti e accompagnare con una tazza di latte, in attesa dell'arrivo della befana.
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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