Biscotti al cioccolato
Biscotti al cioccolato
Introduzione
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Ingredienti
cioccolato fondente200 g
burro125 g
latte3 cucchiai
farina 00250 g
cacao amaro2 cucchiai
lievito½ cucchiaino
zucchero semolato230 g
Procedimento
STEP 1
Riscaldare il forno a 180°C e rivestire di carta forno due placche
STEP 2
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
STEP 3
In una ciotola lavorare a crema il burro con lo zucchero, quando l’impasto risulta chiaro e soffice unire il tuorlo.
STEP 4
Setacciare sul composto la farina miscelata al cacao e al lievito, mescolare per ottenere un composto omogeneo, unire il latte e il cioccolato fuso.
STEP 5
Dall’impasto ricavare 36 palline, adagiarle sulle placche distanziandole tra di loro 5 cm.
STEP 6
Infornare per 1215 minuti.
Lo chef consiglia:
Questi biscotti, riposti in un contenitore ermetico si conservano fino a una settimana.
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Maestra di cucina e foodblogger, credo che il cibo abbia la capacità di condurci verso la felicità. Questo è quello che cerco di comunicare attraverso i corsi e le ricette. Perché se una ricetta è importante, è altrettanto importante ciò che essa evoca.
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