STEP 1

Tagliate il burro a pezzettini e lasciatelo ammorbidire.

STEP 2

Setacciate la farina con il lievito e disponeteli a fontana sul piano di lavoro.

STEP 3

Ponete al centro lo zucchero di canna, aggiungete il burro, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e impastate molto rapidamente con le dita. Incorporate l'uovo e fatelo assorbire velocemente, per non scaldare troppo l'impasto. Quando avrete ottenuto una palla liscia e compatta, schiacciatela, avvolgetela con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per un'ora.

STEP 4

Stendetela con il matterello in una sfoglia di circa ½ cm di spessore. Ritagliate i biscotti con degli stampini, poi appoggiateli sulla placca del forno e fateli cuocere in forno statico già caldo a 170°C per 1215 minuti circa.

STEP 5

Sfornateli e fateli intiepidire leggermente.

STEP 6

Nel frattempo in una ciotola mettere lo zucchero a velo e l'acqua, mischiare fino ad ottenere una crema e decorare i biscotti.