STEP 1

Far bollire i bigoli o la pasta scelta per questa ricetta, in modo da ottenere una cottura al dente

STEP 2

Nel frattempo mettere in un mixer 1 burrata e i pomodorini datterini (volendo ne tratteniamo qualcuno per ornare il piatto o se si desidera averne qualcuno intero), aggiungere un filo d'olio e frullare il tutto creando una crema mediamente densa

STEP 3

In una padella tostare il pepe nero tritato e aggiungere la crema ottenuta, scolare la pasta e aggiungerla in padella facendola risottare e amalgamare bene

STEP 4

Impiattare e aggiungere metà burratina per ogni piatto ed un paio di pomodorini datterini leggermente schiacciati per favorirne l'assaggio, se gradito aggiungere un'ulteriore manciata di pepe nero