STEP 1

Tagliamo a pezzetti il salmone dopodiché tritare grossolanamente a coltello fino ad ottenere una tartare, condire con salsa di soia e semi di sesamo.

STEP 2

Cuocere gli spaghetti in acqua leggermente salata, scolarli conservando un paio di mestoli di acqua di cottura, metterli in una ciotola condirli con un filo di olio e lasciateli raffreddare.

STEP 3

Frullare l’avocado con un po’ di acqua di cottura della pasta e un cucchiaino di olio di sesamo fino ad ottenere una crema omogenea, regolare di sale.

STEP 4

Condire la pasta con la crema di avocado come fosse un pesto, guarnire con la tartare di salmone e l’alga nori a strisce, completare con un giro di salsa di soia.