Benvenuti al Sud
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Tempo totale 1 ora
Difficoltà Difficile
Introduzione
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Ingredienti
Riso carnaroli500Â g
Gamberi di mazara600Â g
Burrata1Â
Sedano , carota , cipolla , prezzemolo , olio , sale , pepeq.b.
Lime2Â
Burro salato per la mantecatura e salsa di soiaq.b.
Procedimento
STEP 1
pulizia accurata dei gamberi
STEP 2
preparazione soffritto per bisque
STEP 3
gamberi in marginatura con olio , sale pepe e lime
STEP 4
impiattamento e ultimi dettagli
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