Ricetta Benvenuti al Sud di marini.ivan

Benvenuti al Sud

Benvenuti al Sud

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Difficile
ricetta di
marini.ivan

Introduzione

Risotto con bisque di gamberi rossi di mazara , burrata di bufala , gamberi marinati e polvere di lime

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Ingredienti

  • riso carnaroli500 g

  • gamberi di mazara600 g

  • burrata1

  • sedano , carota , cipolla , prezzemolo , olio , sale , pepeq.b.

  • lime2

  • vino biancoq.b.

  • burro salato per la mantecatura e salsa di soiaq.b.

Procedimento

STEP 1

pulizia accurata dei gamberi

Immagine del passaggio 1 della ricetta Benvenuti al Sud

STEP 2

preparazione soffritto per bisque

Immagine del passaggio 2 della ricetta Benvenuti al Sud

STEP 3

gamberi in marginatura con olio , sale pepe e lime

Immagine del passaggio 3 della ricetta Benvenuti al Sud

STEP 4

impiattamento e ultimi dettagli

Immagine del passaggio 4 della ricetta Benvenuti al Sud

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marini.ivan
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