Risotto con burrata e gamberi crudi
Risotto con burrata e gamberi crudi
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
Riso250 g
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Procedimento
STEP 1
Separare le teste dei gamberi dal resto dell'addome, togliere gli occhi e l'intestino!
STEP 2
Tartarizzare i gamberi e condirli con olio e pepe nero
STEP 3
Fai bollire le teste e gli scarti del gambero (escludendo gli occhi), e con il brodo fai cuocere il riso, precedentemente sfumato con il vino bianco
STEP 4
Componi il piatto poggiando la burrata e i gamberi , fai la foto.... e poi gira ancora..... la burrata si distribuirà sciogliendosi tra il riso caldo! Buon appetito
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marco.cauli
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non ho ancora capito se cucino per il gusto di mangiare o se mangio per il gusto di cucinare
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