Ricetta Bastoncini al Parmigiano di laura391

Bastoncini al Parmigiano

Bastoncini al Parmigiano

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un’idea fantasiosa per un finger food da servire durante un aperitivo che vi farà fare un figurone….

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una ciotola bella ampia mescolate la farina con il burro a pezzetti, il sale, il pepe e il parmigiano. Quando avrete ottenuto un composto sbricioloso aggiungere i tuorli e continuate a lavorare con le mani per amalgamare il tutto in modo che il burro lentamente si ammorbidisca e si amalgami agli altri ingredienti.

STEP 2

Una volta ottenuta una pasta omogenea e liscia farla riposare per 30 minuti in frigorifero.

STEP 3

Trascorso il tempo di riposo riprendete la pasta e stenderla con il mattarello allo spessore di un centimetro cercando di darle una forma quadrata. Ritagliate tanti bastoncini, disponetelo sulla placca del forno con della carta, spennellateli con l’albume leggermente sbattuto e infornateli a 220 gradi per 78 minuti.

STEP 4

Una volta colorati, toglieteli dal forno, lasciarli raffreddare e serviteli per i vostri aperitivi…

Lo chef consiglia:
Sono molto versatili, adatti ad accompagnare sia affettati o anche salmone affumicato, paté di olive o funghi…quello che più vi piace.
laura391

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