STEP 1

Togliere le spine e la pelle dal baccalà già ammollato e dissalato. Tagliare dei tranci.

STEP 2

Pelare le patate e tagliare a pezzi

STEP 3

Tagliare le cipolle a fette sottili.

STEP 4

Mettere in acqua tiepida, in ammollo l'uvetta.

STEP 5

✅Mettere in una pentola olio ed aglio . Eliminare l'aglio e aggiungere la cipolla.

STEP 6

✅Unire i tranci di baccalà infarinati .

STEP 7

Sfumare con il vino bianco e, una volta evaporato, versare i pinoli, l’uvetta sultanina strizzata e le patate.

STEP 8

✅Mescolare bene e ricoprire con i pomodori pelati schiacciati con una forchetta , aggiustare di sale e di pepe.

STEP 9

✅Aggiungere qualche cucchiaio di acqua.

STEP 10

Cuocere per 25/30 minuti.

STEP 11

Coprire con un coperchio roteare di tanto in tanto la padella per evitare di romperli.

STEP 12

Una volta pronto servire con prezzemolo....