STEP 1

PROCEDIMENTO

STEP 2

Sciogli il lievito nel latte tiepido, inserisci la farina in una ciotola (a mano o in planetaria), aggiungendo il latte con il lievito, lo zucchero e l'uovo.

STEP 3

Comincia ad impastare, a impasto amalgamato aggiungi il sale e poco alla volta il burro sempre impastando.

STEP 4

A impasto incordato trasferiscilo sulla spianatoia, dai un giro di pieghe e pirla lo. Copri e attendi il raddoppio.

STEP 5

Intanto taglia gli insaccati e il formaggio.

STEP 6

Fai lessare gli spinaci, scolali aggiungi il parmigiano e un po' di noce moscata e amalgama.

STEP 7

Riprendi l'impasto e stendilo formando un rettangolo di circa 35x45cm. Dividilo a metà per entrambe le dimensioni e poi ancora a metà ogni striscia ottenuta. Copri e lascia riposare per mezz'ora.

STEP 8

Metti un cucchiaino di farcia sulayo corto del rettangolino ottenuto, chiudi bene da tutti i lati, sfrangia la parte libera con un coltello, arrotola.

STEP 9

Metti in una teglia coperta da carta forno, copri e lascia riposare per mezz'ora.

STEP 10

Spennella con il tuorlo diluito con il latte e cospargi di semi.

STEP 11

Spennella con un tuorlo allungato con 2 cucchiaini di latte. Cuoci in forno statico preriscaldato 180 ° per 25 minuti circa.