Ricetta BABAGANOUSH CREMA DI MELANZANE di kettycucinooggi

BABAGANOUSH CREMA DI MELANZANE

BABAGANOUSH CREMA DI MELANZANE

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il babaganoush si presta benissimo per essere usato sia come aperitivo che per un brunch.

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Ingredienti

  • N melanzane Tonde2 

  • Spicchio Aglio1 spicchio

  • Tahina70 g

  • Olio Extravergine25 g

  • Limone succo½ 

  • N Menta5 foglie

  • Cucchiaino Paprika piccante facoltativa½ cucchiaino

  • Cucchiaino Paprika dolce½ cucchiaino

  • Sale himalayaq.b.

Procedimento

STEP 1

laviamo le melanzane, le asciughiamo e le mettiamo in una teglia foderata da carta a forno intere.

STEP 2

Cuocere nel forno caldo a 180° per un ora girandole di tanto in tanto.

STEP 3

Una volta cotte le melanzane le lasciamo raffreddare tagliamo il picciolo e le peliamo, la buccia si toglierà facilmente.

STEP 4

Mettiamo a scolare in un colino per 20 minuti.

STEP 5

Una volta scolate mettiamo dentro un mixer le melanzane, l’aglio sbucciato, le foglie di menta l’olio evo il succo del limone e la tahina.

STEP 6

Completiamo il tutto con la paprika piccante quella dolce e il sale.

STEP 7

Azioniamo il mixer sino ad ottenere una crema.

STEP 8

Serviamo il babaganoush crema di melanzana in una ciotola guarnendo con foglioline di menta sesamo e paprika.

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kettycucinooggi
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.