Ricetta Babaganoush di cucina_di_casa

Babaganoush

Babaganoush

Tempo totale
1 ora e 40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Deliziosa salsa costituita da polpa di melanzane mescolata con la tahina, salsa di sesamo.

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Procedimento

STEP 1

Lavate e asciugate accuratamente le melanzane.

STEP 2

Ponetele su una leccarda ricoperta di carta forno e cuocetele in forno statico preriscaldato a 180° per 1 ora e mezza.

STEP 3

Quando la buccia sarà raggrinzita sfornatele e fate intiepidite.

STEP 4

Incidete la buccia con la punta di un coltello, aprite le melanzane e scavate la polpa con un cucchiaio.

STEP 5

Trasferite la polpa in una ciotola capiente e schiacciatela con una forchetta, salate e pepate.

STEP 6

Unite l’olio extravergine di oliva, l’aglio schiacciato, e il succo del limone.

STEP 7

Unite la tahina e mescolate bene il tutto.

STEP 8

Aggiungete la menta tritata finemente e amalgamate il tutto.

Lo chef consiglia:
Ottima come accompagnamento a carne o pollo grigliato. Deliziosa da mangiare con dei crostini o con pane arabo
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Domande e recensioni

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Mi chiamo Francesca Casa,sono una Cesarina e Lady Chef della Regione Sicilia. Io considero il mio rapporto con la cucina come una grande storia d'amore e i miei piatti sono il frutto di questa grande passione.Sono anche una food blogger, ho una pagina su Instagram @_cucina_di_casa

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