STEP 1

Per prima cosa accendete il forno a 180° statico.

STEP 2

Lavate le melanzane, asciugatele leggermente e disponetele in un placca da forno.

STEP 3

Una volta che il forno arriva a temperatura, infornatele e cuocete per 30 minuti circa (dipende dalla grandezza delle melanzane) dovranno risultare morbide ai rebbi di una forchetta.

STEP 4

Una volta cotte, lasciatele raffreddare, tagliatele a pezzi grossolani e mettetele a cubotti in un frullatore assieme allo spicchio d'aglio, sale, paprika, tahina, menta e metà succo di limone. Frullate per bene. Assaggiate. Aggiustate di sale e paprika se serve (sempre a piacere) e aggiungete l'altra metà del succo. Mescolate con un cucchiaio.

STEP 5

Disponete la salsa in una ciotola. Conditela con olio evo a piacere e semi di sesamo.