STEP 1

Bollire l'astice in abbondante acqua salata per 10 minuti, scolare e far raffreddare.

STEP 2

Affettare la cipolla a rondelle sottili, tagliare il sedano ed i pomodorini e mettere tutto in una ciotola. Condire con olio, sale e pepe e lasciare insaporire.

STEP 3

Tagliare a metà l'astice e privarlo della polpa. Tagliare la polpa a pezzetti e unirla alle verdure. Lasciare insaporire per una decina di minuti prima di servire.