STEP 1

Impastare tutti gli ingredienti con l'ausilio di una planetaria con gancio o foglia rendendo l'impasto morbido e liscio. Mettere a riposo l' impasto per due ore.

STEP 2

Trascorse le due ore formare i panetti circa 100-120gr . Sbattere un uovo con un po' di latte e spennellare la superficie e cospargere con semi papavero. Proseguire la lievitazione per ulteriori due ore.

STEP 3

Infornare in forno ventilato a 200 gradi per circa 10-15 fino a farli dorare.

STEP 4

Condire a piacimento. NB: in alternativa al lievito madre secco mettere 15gr lievito birra fresco.