Pettole pugliesi natalizie
Pettole pugliesi natalizie
Introduzione
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Ingredienti
Farina 0250Β g
Acqua tiepida200Β ml
Lievito di birra12Β Β½Β g
Olio evo1Β cucchiaio
Sale1Β cucchiaino
Zucchero1Β cucchiaio
Olio di semiq.b.
Acciugheq.b.
Procedimento
STEP 1
Unire in una ciotola farina, olio, lievito di birra, acqua tiepida e zucchero. Una volta amalgamati gli ingredienti aggiungere il sale e impastare energicamente. RimarrΓ un impasto piuttosto molle.
STEP 2
Coprire con della pellicola e lasciar lievitare per due ore e mezza.
STEP 3
Scaldare dell olio di semi. Creare delle palline di impasto aiutandosi con 2 cucchiai e friggerle fino a doratura.
STEP 4
Per la versione dolce, una volta fritte, passarle nello zucchero semolato.
STEP 5
Per la versione con le acciughe, tritare e aggiungere un paio di acciughe all impasto giΓ lievitato. Fare delle palline con 2 cucchiai e friggere fino a doratura.
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