STEP 1

Lessa le patate, pelale e schiacciale con lo schiaccia patate.

STEP 2

In una ciotolina sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida e lo zucchero. Aggiungi questo composto alle patate schiacciate.

STEP 3

Aggiungi ora la farina, l'olio e il sale, impasta fino ad ottenere un panetto liscio, poi lascialo lievitare per 2 ore.

STEP 4

Una volta lievitato, stendi l'impasto su una teglia oliata, e lascia lievitare per un'altra mezz'ora.

STEP 5

Con le dita forma degli avvallamenti, poi spennella la superficie con olio evo e cospargi con rosmarino e sale grosso. Metti in forno preriscaldato a 190° C per circa 35 minuti. Lascia raffreddare prima di servire.