Ricetta Arancina con rape salsiccia provola di chef_vincenzo_campanale

Arancina con rape salsiccia provola

Arancina con rape salsiccia provola

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Media

Introduzione

Buongiorno amici/e a chi non piacciono gli arancini? Oggi una variante tutta pugliese, la volete scoprire???? Venite con me!

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Procedimento

STEP 1

Procedete come un normale risotto, dopodiché lasciate riposare in frigo per 3 h, (l'impasto deve essere freddo) una volta fatto, fate delle palline con il risotto con l'aiuto del pollice create dei buchi al loro interno, ed inserite la burrata, procedete fino a completamento. Preriscaldate l'olio di semi.

STEP 2

Passate le arancine prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pane grattugiato, se volete una crosta più accentuata fate un doppio passaggio uovo/Pan grattato. Friggete fino a completa doratura. Dopodiché lasciate raffreddare per 10 minuti.

STEP 3

Buon appetito.

Lo chef consiglia:
Per godervi al meglio il ripieno di burrata, vi consiglio di passare gli arancini nel microonde per 30 secondi prima di servirle, così da accentuare la cremosità del ripieno!
chef_vincenzo_campanale

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Domande e recensioni

chef_vincenzo_campanale
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