STEP 1

Sgusciare le mazzancolle, togliere il filetto nero e tagliare a pezzetti.

STEP 2

Grattugiate il pecorino romano, il parmigiano reggiano, la scorza di un limone ed il pepe nero.

STEP 3

In una pentola con acqua bollente e salata mettere le linguine . Nel contenitore dove avete messo i formaggi, il limone e il pepe aggiungere un mestolo di acqua di cottura tiepida e mescolare.

STEP 4

Scolate le linguine la dente e finite la cottura in padella aggiungendo acqua di cottura. Togliete dal fuoco aggiungete la crema di formaggi, le mazzancolle a pezzetti e mantecare, se necessario aggiungere poca acqua di cottura.

STEP 5

Impiattare aggiungere il pepe nero macinato e buon appetito..